第113章 糖葫蘆
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第113章 糖葫蘆
姜南一雙眼全神貫註地盯著對面的沈確, 神色滿是期待。
她把裝著月團的盤子往沈確面前推了推。
所有動作都在示意讓沈確快嘗。
沈確也知道姜南在想什麽，他擡手去拿擺放整齊的月團。
他最先拿的就是芋泥山藥月團。
姜南最後還是在純白的芋泥月團花蕊中間點綴性地撒了一點幹桂。
姜黃色的幹桂，很好地點綴了潔白無暇的月團, 讓月團看起來更加的素雅。
一口咬下, 就能看見裏面淺紫色的芋泥餡料。
芋頭和紫薯混合而成, 放的糖不多, 味道也是淡淡的，呼吸間可以聞到幹桂的香味，仿佛嘴中咀嚼的月團都染上一絲桂花香。
沈確仿佛回到前些日子, 那段時間正是桂花盛開的時節, 秋風陣陣卻攔不住隨風而來的清桂花香。
“好吃嗎？”
姜南的聲音帶著細微的期待, 望向人的雙眸專註又明亮。
只有姜南自己知道, 她就是著急想從沈確嘴裏得到肯定的回答。
沈確被姜南灼熱的眼神看得失神，片刻怔楞, 他聽到對面的姜南困惑地呢喃一句：“難道是味道太差？不該啊？”
姜南以為沈確顧及自己的面子，不好說這玩意兒太難吃。
她幹脆自己親自嘗嘗。
姜南拿起一塊月團, 咬一口。
山藥芋泥, 味道都是足的, 甜度不會很高，不算差啊。
她繼續咬一口，口感綿實、松軟, 雖沒有炙烤的香味，卻彌著一股淡淡的清香。
“好吃，很好吃！”
沈確見姜南眉頭緊皺，表情嚴肅不自然, 他這才想起自己沒有回答姜南的話。
他脫口而出的好吃，倒是把姜南給驚到。
聽到沈確肯定的回答, 姜南也算是放心了。
為什麽這麽說呢。
姜南發現沈確吃東西是挑嘴的，只是平時不會表現出來，家裏做什麽吃什麽。
不過自她在縣上開食肆之後，食肆上新的菜品多起來之後，偶爾也會剩吃食，她就會把這些當晚食。
沈確口味偏向鹹辣口。但吃面的時候，他又不愛吃辣的。
這是她無意發現的，只要家中晚食有酸辣粉和炸醬面，他一定會吃炸醬面。
糕點的話，他喜歡綠豆糕。
所有能蒸熟壓成泥，再放一點點糖做成的，沈確就很愛吃。
今天做的多數月團，其實都是符合沈確胃口的。
沈確都說好吃，那味道就不會太差。
“你能這麽說，我也就放心了。”
“為······”沈確話到一半，又立馬閉嘴。
“怎麽？”
姜南聽到一半，對面的人又不說了，她困惑地問一聲。
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“你做的吃食，每一樣都好吃。”
姜南沒有任何表示，片刻後才爆發一聲大笑，她哭笑不得：“莫不是吃了這帶甜的月團，你說話都變得甜口了。”
姜南倒是不知道沈確去哪裏學的這些土味話。
“不是，我沒有。”
沈確連忙否認，他不是這樣油嘴滑舌的人。
他說的是事實罷了，姜南做的吃食就是好吃。
“好了，不說這個，今日做出來的月團不少，我倆是吃不完的，我正好給洪嬸和三娘送一些去。”
“好，我，我與你同去。”
姜南看著沈確別扭的樣子，她沒說其他，“行，你去把籃子拿過來，正好今日還剩的有菜，一會回來簡單做個炒菜吃完了事。”
沈確點頭說好。
兩人把每樣月團都給兩家裝了一些，然後兩人一起出門。
“小南，月團啊！”
“當家的，快來。”
劉山從屋裏來，他一眼看見自家娘子手中端著的月團。
模樣怪很好看的，有一種月團中間夾著一層黑紅色的餡料，上頭還綴著幹桂。
他娘子方才還在念叨小南來他家要了點幹桂去，不知道又要做什麽吃食，沒想到這就做出來了。
過幾日是仲秋，縣上已經有鋪子在售賣月團，就是最簡單的樣式，表面是土黃色的，摸著會沾一點油，但味道卻很膩，不算很好。
“哎呀，你留著自己家裏吃就好了，你阿娘明日來，你也不說給她留一些。”
“洪嬸，你不用擔心，我這不是尋思賣月團嘛，我家裏人都說好吃，她們自然是向著我說話，我這不也是讓你們也嘗嘗，好讓我自己賺銀子嘛。”
姜南也沒說假話。
洪氏一聽是這樣，又說：“那一個就夠了，哪裏用得著這麽多。”
“好了，我不跟嬸子說了，我還得去給三娘送一些，要是好吃啊，明日你就讓劉大，劉二倆孩子來告訴我。”
姜南說完直接往三娘家去。
當然，三娘跟洪嬸的話路都是一樣的。
“好了，我不說了，我也該回家做晚食了。”
“小南，你等等。”
裴三娘進到自家院子，從廚房裏拿出幹凈的碗，在自家還沒來得及動的飯桌上，每樣菜都給姜南夾了兩人份。
“不用。”
“哎呀，這些都是你三哥從村裏拿來的，我也做的多，我們就三口人，吃不完的，天色這麽晚了，你回家也不用做了。”
姜南沈思片刻，接過裴三娘手中的飯菜放進籃子。
“那就多謝三娘了。”
“我們還說這些。”
姜南回到家，把籃子裏的飯菜端出來就可以開始吃了。
三日夜市也沒幾天了。
那幾日，食肆肯定是要正常開的，不妨有晚食來食肆吃東西的，所以她的附加吃食不能太覆雜，還是那種能提前準備好的，稍微冷一點，吃著味道也會很好的。
姜南想到一種簡單的、味道又好的。
就是缽缽雞。
本來缽缽雞就是需要用調料汁浸泡一個時辰，在這之中，吃食自然會變涼，可是味道卻不會變。
然後她再讓沈確瓦爐改一下，就能做烤紅薯。
然後做些芋圓，麻薯團，做點紅豆沙，還能做成花樣烤紅薯。
明日食肆關門之後，回三水村，上山撿山楂，做糖葫蘆。
夜市就算是齊活了。
這麽一合計，後面還有不少事情做呢，不過思慮好，姜南心中的包袱也放下不少。
仲秋日子越近，姜南需要忙活的事情就越多。
這幾日，她得了空閑就會教盧二娘做月團，幸得最近天氣轉涼，吃食存放時間也變長了。
盧二娘學得也快，所以江南也能放心做其他吃食。
“二娘，你先做著，明日開始就是接連三日的仲秋夜市，這幾日月團賣的不錯，還得補一些，明日開始連著三日夜市，肯定能賣得了，你不用擔心。”
“我知道了，姜老板。”
姜南開始準備缽缽雞的調料，明晚開賣。
她在院子裏薅了蔥，準備蔥段、姜蒜片、皮芽子切絲、芫荽一小捆，然後就是辣椒面，粗多細少，還需要炒點芝麻備用。
姜南說幹就幹，她把瓦爐架上，用之前的平底鍋炒芝麻。
幹鍋直接炒，等鍋裏的芝麻變得微微黃，就可以鏟起來。本書由LK團隊為您獨家整理
一切都備好之後，姜南開始調料。
底料，粗椒面和細椒面大約二比一的比例，然後香菇幹蝦粉，糖，鹽等量放入，然後就是放油做成紅油調料。
姜南來到廚房，沈確自然而然地給廚房裏另一個鍋生火燒竈。
姜南忍痛把前幾日剛買的油倒了三分之一到鍋裏去，油熱就把準備好的食材倒進去。
食材接觸到熱油開始滋啦冒響，油也開始冒香，等到鍋中食材變得微黃，姜南就把炸幹的食材撈起來。
熱油需要分兩次澆進去，第一次熱油剛出鍋就澆，第二次等油涼一會再澆進去，最後加一勺醋汁，紅油缽缽雞澆汁就做好。
“姜老板好香啊。”
盧二娘把手頭現有的月團都做好，還一個一個用油紙包好，放得整整齊齊的。
“這是明天夜市吃食需要用到的調料，味道比較重，聞著會比其他的料汁香一些。”
“姜老板會的真是多。”
“好了，我這裏有活給你。”
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盧二娘一聽來勁了。
姜南把之前去市場買來的食材拿出來。
“這個是已經燙過竹簽，這些菜先洗幹凈，該切片的切片，然後串在竹簽上。”
盧二娘跟在姜南身邊約莫有七日了，她勤快，又愛跟著姜南學東西。
姜南只要一說，盧二娘大致就知道要忙活成什麽樣。
姜南說完，她還得去處理前日從村裏帶來的山楂。
幸好呂小姐送來的鮮果她沒吃，還能做點其他果子的糖葫蘆，樣式多，更加能吸引食客。
山楂加鹽洗幹凈，姜南用剪子去掉山楂蒂和底部的黑塊，放一旁晾著。
糖葫蘆可以先做出來嘗嘗。
“嫂子，這酸果子用來做什麽啊？”
“糖葫蘆。”
沈安呢喃一句，他只見過糖人，沒聽過還有糖葫蘆啊。
他順勢坐在姜南身邊，幫著處理。
姜南見人不說話，她拿過竹簽，開始穿山楂。
“小安，你去廚房把糖給我拿來。”
瓦爐反正是燒著的。
沈安屁顛顛把糖罐拿出來，鍋裏先放水，再放糖，糖多水少，小火慢熬，一直熬到鍋中糖水變成焦黃色，就可以把鍋端走。
“小安，給嫂子把串好的果子拿來。”
沈安聽話地把盤子端過來，他都不舍得放下，就這麽直楞楞地端著站在姜南身邊。
姜南也沒管，她拿起一串果子，把鍋傾斜，果子下鍋滾圈蘸糖，若是想賣相好一點，撒一點芝麻進去也是可以的。
裹好糖漿的果串子放到盤子裏，涼一會，糖漿就會變成硬硬的糖衣，吃著口感是脆脆的，和山楂一起吃，味道正好。
沈安就這麽看著酸果慢慢穿上衣衫，變得金瑩好看。
姜南做得專註，她串了八串，剛好。
突然，前堂廊道傳來驚訝一喊：“姜娘子！”
姜南裹糖漿的手一抖，擡頭看去是呂小姐。
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她把裝著月團的盤子往沈確面前推了推。
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他最先拿的就是芋泥山藥月團。
姜南最後還是在純白的芋泥月團花蕊中間點綴性地撒了一點幹桂。
姜黃色的幹桂，很好地點綴了潔白無暇的月團, 讓月團看起來更加的素雅。
一口咬下, 就能看見裏面淺紫色的芋泥餡料。
芋頭和紫薯混合而成, 放的糖不多, 味道也是淡淡的，呼吸間可以聞到幹桂的香味，仿佛嘴中咀嚼的月團都染上一絲桂花香。
沈確仿佛回到前些日子, 那段時間正是桂花盛開的時節, 秋風陣陣卻攔不住隨風而來的清桂花香。
“好吃嗎？”
姜南的聲音帶著細微的期待, 望向人的雙眸專註又明亮。
只有姜南自己知道, 她就是著急想從沈確嘴裏得到肯定的回答。
沈確被姜南灼熱的眼神看得失神，片刻怔楞, 他聽到對面的姜南困惑地呢喃一句：“難道是味道太差？不該啊？”
姜南以為沈確顧及自己的面子，不好說這玩意兒太難吃。
她幹脆自己親自嘗嘗。
姜南拿起一塊月團, 咬一口。
山藥芋泥, 味道都是足的, 甜度不會很高，不算差啊。
她繼續咬一口，口感綿實、松軟, 雖沒有炙烤的香味，卻彌著一股淡淡的清香。
“好吃，很好吃！”
沈確見姜南眉頭緊皺，表情嚴肅不自然, 他這才想起自己沒有回答姜南的話。
他脫口而出的好吃，倒是把姜南給驚到。
聽到沈確肯定的回答, 姜南也算是放心了。
為什麽這麽說呢。
姜南發現沈確吃東西是挑嘴的，只是平時不會表現出來，家裏做什麽吃什麽。
不過自她在縣上開食肆之後，食肆上新的菜品多起來之後，偶爾也會剩吃食，她就會把這些當晚食。
沈確口味偏向鹹辣口。但吃面的時候，他又不愛吃辣的。
這是她無意發現的，只要家中晚食有酸辣粉和炸醬面，他一定會吃炸醬面。
糕點的話，他喜歡綠豆糕。
所有能蒸熟壓成泥，再放一點點糖做成的，沈確就很愛吃。
今天做的多數月團，其實都是符合沈確胃口的。
沈確都說好吃，那味道就不會太差。
“你能這麽說，我也就放心了。”
“為······”沈確話到一半，又立馬閉嘴。
“怎麽？”
姜南聽到一半，對面的人又不說了，她困惑地問一聲。
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“你做的吃食，每一樣都好吃。”
姜南沒有任何表示，片刻後才爆發一聲大笑，她哭笑不得：“莫不是吃了這帶甜的月團，你說話都變得甜口了。”
姜南倒是不知道沈確去哪裏學的這些土味話。
“不是，我沒有。”
沈確連忙否認，他不是這樣油嘴滑舌的人。
他說的是事實罷了，姜南做的吃食就是好吃。
“好了，不說這個，今日做出來的月團不少，我倆是吃不完的，我正好給洪嬸和三娘送一些去。”
“好，我，我與你同去。”
姜南看著沈確別扭的樣子，她沒說其他，“行，你去把籃子拿過來，正好今日還剩的有菜，一會回來簡單做個炒菜吃完了事。”
沈確點頭說好。
兩人把每樣月團都給兩家裝了一些，然後兩人一起出門。
“小南，月團啊！”
“當家的，快來。”
劉山從屋裏來，他一眼看見自家娘子手中端著的月團。
模樣怪很好看的，有一種月團中間夾著一層黑紅色的餡料，上頭還綴著幹桂。
他娘子方才還在念叨小南來他家要了點幹桂去，不知道又要做什麽吃食，沒想到這就做出來了。
過幾日是仲秋，縣上已經有鋪子在售賣月團，就是最簡單的樣式，表面是土黃色的，摸著會沾一點油，但味道卻很膩，不算很好。
“哎呀，你留著自己家裏吃就好了，你阿娘明日來，你也不說給她留一些。”
“洪嬸，你不用擔心，我這不是尋思賣月團嘛，我家裏人都說好吃，她們自然是向著我說話，我這不也是讓你們也嘗嘗，好讓我自己賺銀子嘛。”
姜南也沒說假話。
洪氏一聽是這樣，又說：“那一個就夠了，哪裏用得著這麽多。”
“好了，我不跟嬸子說了，我還得去給三娘送一些，要是好吃啊，明日你就讓劉大，劉二倆孩子來告訴我。”
姜南說完直接往三娘家去。
當然，三娘跟洪嬸的話路都是一樣的。
“好了，我不說了，我也該回家做晚食了。”
“小南，你等等。”
裴三娘進到自家院子，從廚房裏拿出幹凈的碗，在自家還沒來得及動的飯桌上，每樣菜都給姜南夾了兩人份。
“不用。”
“哎呀，這些都是你三哥從村裏拿來的，我也做的多，我們就三口人，吃不完的，天色這麽晚了，你回家也不用做了。”
姜南沈思片刻，接過裴三娘手中的飯菜放進籃子。
“那就多謝三娘了。”
“我們還說這些。”
姜南回到家，把籃子裏的飯菜端出來就可以開始吃了。
三日夜市也沒幾天了。
那幾日，食肆肯定是要正常開的，不妨有晚食來食肆吃東西的，所以她的附加吃食不能太覆雜，還是那種能提前準備好的，稍微冷一點，吃著味道也會很好的。
姜南想到一種簡單的、味道又好的。
就是缽缽雞。
本來缽缽雞就是需要用調料汁浸泡一個時辰，在這之中，吃食自然會變涼，可是味道卻不會變。
然後她再讓沈確瓦爐改一下，就能做烤紅薯。
然後做些芋圓，麻薯團，做點紅豆沙，還能做成花樣烤紅薯。
明日食肆關門之後，回三水村，上山撿山楂，做糖葫蘆。
夜市就算是齊活了。
這麽一合計，後面還有不少事情做呢，不過思慮好，姜南心中的包袱也放下不少。
仲秋日子越近，姜南需要忙活的事情就越多。
這幾日，她得了空閑就會教盧二娘做月團，幸得最近天氣轉涼，吃食存放時間也變長了。
盧二娘學得也快，所以江南也能放心做其他吃食。
“二娘，你先做著，明日開始就是接連三日的仲秋夜市，這幾日月團賣的不錯，還得補一些，明日開始連著三日夜市，肯定能賣得了，你不用擔心。”
“我知道了，姜老板。”
姜南開始準備缽缽雞的調料，明晚開賣。
她在院子裏薅了蔥，準備蔥段、姜蒜片、皮芽子切絲、芫荽一小捆，然後就是辣椒面，粗多細少，還需要炒點芝麻備用。
姜南說幹就幹，她把瓦爐架上，用之前的平底鍋炒芝麻。
幹鍋直接炒，等鍋裏的芝麻變得微微黃，就可以鏟起來。本書由LK團隊為您獨家整理
一切都備好之後，姜南開始調料。
底料，粗椒面和細椒面大約二比一的比例，然後香菇幹蝦粉，糖，鹽等量放入，然後就是放油做成紅油調料。
姜南來到廚房，沈確自然而然地給廚房裏另一個鍋生火燒竈。
姜南忍痛把前幾日剛買的油倒了三分之一到鍋裏去，油熱就把準備好的食材倒進去。
食材接觸到熱油開始滋啦冒響，油也開始冒香，等到鍋中食材變得微黃，姜南就把炸幹的食材撈起來。
熱油需要分兩次澆進去，第一次熱油剛出鍋就澆，第二次等油涼一會再澆進去，最後加一勺醋汁，紅油缽缽雞澆汁就做好。
“姜老板好香啊。”
盧二娘把手頭現有的月團都做好，還一個一個用油紙包好，放得整整齊齊的。
“這是明天夜市吃食需要用到的調料，味道比較重，聞著會比其他的料汁香一些。”
“姜老板會的真是多。”
“好了，我這裏有活給你。”
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“這個是已經燙過竹簽，這些菜先洗幹凈，該切片的切片，然後串在竹簽上。”
盧二娘跟在姜南身邊約莫有七日了，她勤快，又愛跟著姜南學東西。
姜南只要一說，盧二娘大致就知道要忙活成什麽樣。
姜南說完，她還得去處理前日從村裏帶來的山楂。
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糖葫蘆可以先做出來嘗嘗。
“嫂子，這酸果子用來做什麽啊？”
“糖葫蘆。”
沈安呢喃一句，他只見過糖人，沒聽過還有糖葫蘆啊。
他順勢坐在姜南身邊，幫著處理。
姜南見人不說話，她拿過竹簽，開始穿山楂。
“小安，你去廚房把糖給我拿來。”
瓦爐反正是燒著的。
沈安屁顛顛把糖罐拿出來，鍋裏先放水，再放糖，糖多水少，小火慢熬，一直熬到鍋中糖水變成焦黃色，就可以把鍋端走。
“小安，給嫂子把串好的果子拿來。”
沈安聽話地把盤子端過來，他都不舍得放下，就這麽直楞楞地端著站在姜南身邊。
姜南也沒管，她拿起一串果子，把鍋傾斜，果子下鍋滾圈蘸糖，若是想賣相好一點，撒一點芝麻進去也是可以的。
裹好糖漿的果串子放到盤子裏，涼一會，糖漿就會變成硬硬的糖衣，吃著口感是脆脆的，和山楂一起吃，味道正好。
沈安就這麽看著酸果慢慢穿上衣衫，變得金瑩好看。
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